Gehaktballen en een plankje

Voor de fotowedstrijd van het BBQ Genootschap moest deze maand iets gemaakt worden op een barbecue plankje. Normaal maak ik altijd zalm op een plankje maar deze keer wilde ik wat anders. Gehaktballen op een plank!


Ingrediënten:


- 300 gram rundergehakt 
- 2 eetlepels Big Bob Gibson rub, of een andere barbecue rub 
- je favoriete barbecue saus 
- kaas 
- rode ui 
- uitgebakken bacon 
- 2 broodjes 
- 1 cedar houten barbecue plankje, minimaal 1 uur geweekt in water 


 Werkwijze:


Meng het gehakt en de barbecue kruiden goed door elkaar en maak er twee mooie, stevige, ballen van en leg deze op het geweekt plankje.

Steek de briketten aan en vul daarmee één kant van de barbecue, split grill methode.

Leg het rooster op de kettle en recht boven het vuur het plankje met de ballen. de uien kan je aan een stokje er indirect naast leggen
.

Smeer de gehaktballen in met je favoriete barbecue saus.

Na 10 minuten smeer nogmaals in met barbecue saus. Het plankje nu indirect leggen zodat het niet in de brand vliegt.

Leg de kaas en de bacon er bovenop.

Nu nog vijf minuten om de kaas te laten smelten.

Dan kan het broodje worden opgemaakt, broodje, cocktail saus.

Gehaktbal en uien.

Bovenkant erop en voila.

Bedankt voor het kijken!